Kategori: Kadınca
Uskumru Dolması
MALZEMELER 1.5 kg soğan6 adet yumurta3 kilo uskumru2 su bardağı un100 gr kus üzümü200 gr ceviz içi750 gr zeytinyag1 paket yenibahar100 gr beyaz fiştik2 su bardağı galeta unuKarabiberTuz YAPILIŞ TARİFİ Balıkların içlerini temizleyip, bol suda iyice yıkayın, kuyruk ve enselerindenKılçıklarını kirin. Etlerini yumuşatarak kılçık ile beraber çıkarın. EtleriniKıyın, doğranmış soğan, beyaz fiştik ve. zeytinyagı ile [...]
Sazan Balık Dolması Yemek Tarifi
MALZEMELER2 kg sazan baliği1 su bardağı bulgur1,5 bardak su1 yemek kasığı salça1 yemek kasığı kuru nane1 bas soğan1 çay bardağı sıvı yağİğne iplik YAPILIŞ TARİFİSazan baliği pulları temizlendikten sonra yıkanır, tuzlanır. Su ve sıvı yağ kaynayıncaya kadar ateşte bekletilir. Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kasığı tuzla birlikte bulgur ilave edilir. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. İçine [...]
Sardalyeli Yaprak Sarması Yemek Tarifi
MALZEMELER20 adet sardalye baliği20 adet asma yaprağı2-3 adet kuru soğanlimontuzmaydanoz YAPILIŞ TARİFİÖncelikle bir tabağın içine soğanları yarim halka seklinde doğrayalım, limon suyu, tuz, maydanoz ve yağı ekleyelim. Sardalye baliğinin isterseniz kılçıklarını çıkarın. Asma yaprağından 1 adet, sardalye balığından bir adet içine koyunuz, hazırladığımız malzemeden koyup sararak tepsiye dizip 20-25 dakika pişirip bol soğanlı salata ile [...]
Kuzu Kaburga Dolması Yemek Tarifi
MALZEMELER2 su bardağı elma suyunda haşlanmış Amerikan Pirinci3 kg. kuzu kaburgası (pirzolası) bütün olarakTuz ve toz karabiber Dolma İçi:1 su bardağı doğranmış kereviz bası1 çay bardağı doğranmış soğan4 yemek kasığı tereyag veya margarin2 su bardağı dilimlenmis elma1 çay bardağı ceviz1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm1 çay kasığı tuz1 çay kasığı baharat YAPILIŞ TARİFİKuzu kaburgasını kemikler [...]
Karışık Dolma Yemek Tarifleri
MALZEMELER12 adet dolmalık biber 2 adet patlıcan2 adet domates 8-10 adet soğan 350 gr. pirinç1 kahve fincanı üzüm 1 kahve fincanı fiştik 2 çorba kasığı seker Yarim paket tarçınYarim paket yenibahar1 demet nane 2 bardak Ayçiçeği,yağıYeteri kadar tuz YAPILIŞ TARİFİSoğanları ince kıyıp, bir bardak ayçiçeği yağı ile öldürün. Pirinci ilâve edip, karıştırarak 2 dakika daha kavurun. Ayrı bir kap içerisinde kavurduğunuz fıstıkları, [...]
Zeytinyağlı Lahana Dolması Yemek Tarifi
MALZEMELER1 adet küçük lahana prina1 su bardağı zeytinyagı1 büyük soğan½ demet maydanoz1 çorba kasığı dolusu kimyontuzkarabiberkus üzümüçam fıstığı3-4 adet biber1 adet domates2 su bardağı su YAPILIŞ TARİFİLahanaları yapraklarını ayırıp yıkadıktan sonra geniş bir tencerede haşlayın.Yayvan ve geniş bir teflon tavaya zeytinyagı koyun soğanları rondo da çekilip pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra doğranmış biberi ilave edin.yıkanmış [...]
Uskumru Dolması
MALZEMELER 1.5 kg soğan6 adet yumurta3 kilo uskumru2 su bardağı un100 gr kus üzümü200 gr ceviz içi750 gr zeytinyag1 paket yenibahar100 gr beyaz fiştik2 su bardağı galeta unuKarabiberTuz YAPILIŞ TARİFİ Balıkların içlerini temizleyip, bol suda iyice yıkayın, kuyruk ve enselerindenKılçıklarını kirin. Etlerini yumuşatarak kılçık ile beraber çıkarın. EtleriniKıyın, doğranmış soğan, beyaz fiştik ve. zeytinyagı ile [...]
Şaraplı Balık Yemek Tarifi
MALZEMELER 2 kg levrek baliği2 kg kırlangıç baliği1/2 kg karides1.5 su bardağı balık suyu3 su bardağı beyaz şarap2 adet kereviz yaprağı1 demet maydanoz2 su bardağı su2 avuç kapari1 çorba kasığı un5 dilim ekmek1 çorba kasığı İngiliz salçası (Worcestershire sauce) YAPILIŞ TARİFİ Bir tencereye sarap, su, kereviz yapraklan, maydanoz, soğan, tuz,karabiber ile temizleyip, yıkadığınız balıkları koyun, [...]
Soslu Kılıç Balığı Yemek Tarifi
MALZEMELER 4 adet kabak4 dilim somon füme4 adet yumurta5 çorba kasığı taze krema2 çorba kasığı un1 çay kasığı köreMaydanozTuzKarabiber YAPILIŞ TARİFİ Kabakları uzunlamasına dilimleyin az tuzlu suda 10 dakika haşlayın.Haşladıktan sonra havlu kağıt üzerine alin (suyunu çekmesi için).Derin bir kasede, yumurta, krema, un , köre, ince kıyılmış maydanoz, tuzve karabiberi iyice çırpın.Fırınınızı 210 dereceye ayarlayınFırına [...]
Somon Balığı Yemek Tarifi
Somon balığı MALZEMELER1 adet somon baliği1/5 paket tereyag YAPILIŞ TARİFİSomon baliğini önce uzunlamasına ikiye daha sonra da dörde bölün. genişbir tavada tereyag eritin. Somonlar çok kısık ateşte ağır pişirilir.Pişerken tavanın üzerine kapak konulması gereklidir ki buharıyla güzelkoksun. Sıcak servis yapılır
